NEZ : Fruits noirs, bigarreaux et mûres sauvages, mêlés aux épices (cannelle et poivre noir). Légèrement fumé, torréfié.

BOUCHE : Puissante et poivrée, les tanins sont souples, murs et harmonieux. Ample et ronde sur une finale acidulée qui apporte finesse et légèreté

ACCORD METS ET VINS : Lapin rôti ou en sauce, queue de lotte au vin rouge.