Nez un peu citronné avec des notes de miel d’acacia. Des arômes de coing, et d’écorces d’oranges confites également. Belle impression de fraicheur. Bouche très ample avec boisé très dynamique puis cette texture légèrement huileuse. Puis des arômes gourmandes de crème anglaise, de pain perdu, de nougatine. Des notes légèrement poivrées voire salines donnent là aussi de la fraicheur. Finale complexe et précise.