Japon. La distillerie Kyoto Miyako au nord-ouest de la ville est idéalement placée le long de la rivière Yura dans une zone peu habitée et peu propice à l'activité agricole. L'eau est donc d'une grand pureté. Il y a deux alambics dans cette distillerie. Ils sont utilisés d'une façon originale, puisque chaque alambic est spécialisé, l'un pour la première distillation et l'autre pour la deuxième distillation. Le premier est un alambic à col-de cygne allongé, et l'autre est trapu et arrondis.