Au nez c’est le fût de bourbon qui est le premier à se montrer avec de jolies notes de vanille, de caramel et de cannelle. La céréale est présente avec quelques notes herbacées et de fruits à coque. Les fruits se montrent ensuite avec de jolis citrons et pamplemousses, sans oublier de belles pommes fraiches. Une belle note beurrée s’installe et donne de la rondeur, avec également un peu de poivre.

En bouche on va retrouver la gourmandise vanillée et caramélisée du nez. Les pommes sont désormais d’amour et les agrumes ont vu des oranges juteuses arriver dans le panier. Les notes beurrées sont elles aussi plus affirmées et tendent même vers un coté patissier.

la finale est moyennement longue, sur les épices, la vanille, les agrumes et la céréale.